ビル・ゲイツが支援する会社が、動物、植物、油を使わずに、炭素から作られたバターを生産している。
同社はレストラン、ベーカリー、食品サプライヤーと協力して、カーボン製バターを取り入れている。
主要メディアは、「ビル・ゲイツの承認と支持」があると報じている。
動画の翻訳です👇
見た目は、香りも味も、私たちが慣れ親しんだバターそのものです。
しかし、その一般的な製造プロセスに付随する農地や肥料、排出物はありません。
このバターの革新は、まさにここバタヴィアで行われており、シカゴの西郊外にある工業団地の真ん中で、前例のないことが行われています。
現在、このガスを使って料理をしているのです。
私たちは、まずこのガスであなたの食事を作りたいと考えています。
その会社は「サヴォア」と呼ばれ、信じられないかもしれませんが、彼らの先駆的な技術は、炭素と水素を使用して、この皿の上にあるバタースティックを作っています。
乳製品バターと全く同じ見た目、味、触感の食品を、農業を一切使用せずに作れるのは、本当に画期的なことです。
また、一般の人々が発音できないような長い原材料リストもありません。
本当に、私たちの脂肪、水、乳化剤として少量のレシチン、そして天然の風味と色素だけです。
どうやって？
脂肪は炭素と水素の鎖からできています。
ここでの目標は、動物や植物を使わずにその鎖を再現することです。
そして彼らはそれを成し遂げました。
彼らは私に、簡単に説明すると、空気から二酸化炭素を、水から水素を採取し、加熱して酸化させるのだと教えてくれました。
最終的な結果は？
最初は蝋（ロウ）のような、ロウソクのような見た目です。
しかし、それは牛肉、チーズ、または植物油に含まれる脂肪分子と同じものです。
持続可能性が私たちの目的です。
この過程は温室効果ガスを一切排出せず、牛を飼うための農地も使用していません。
この施設はまだフル稼働していません。
そして、私たちは工場の環境の中に立っているにもかかわらず。さらに、このような過程の炭素足跡は大幅に低く、伝統的な農業に必要な土地の足跡の千分の一以下です。
あなたが考えていることは分かります。
味見してみましょう。
バターが大好きなので、健康的な量を取ります。
正直、驚くほどバターのような味です。
バターを食べてみます。
もう一つの理由は、これが環境に与える影響です。
パーム油は、森林破壊と気候変動の主要な要因の一つです。
それだけではありません。毎年排出される51億トンの温室効果ガスのうち、7%は動物や植物由来の脂肪や油の生産からできています。
では、あなたが食べられるのはいつ頃でしょうか？
現在、彼らはレストラン、ベーカリー、食品サプライヤーと直接協力し、クリスマスシーズンに間に合うように、このバターを使用したチョコレートを発売します。
バターを味わう。現在の形態か、パートナーとの協業を通じて、いずれにせよ店頭に並ぶでしょう。
ただし、2027年ごろになる見込みです。
イリノイ州バタビアのチームとカリフォルニア州サンノゼの本社研究所を拠点に、ビル・ゲイツの支援を受けています。
彼はブログで次のように述べています。
「研究所で製造された油脂への切り替えは最初はおかしいと思うかもしれませんが、私たちの炭素排出量を大幅に削減する可能性は計り知れません。」
バターを使えば違いを生み出せる。これは本当に、私たちの種族をどう養うか、そして地球を癒すことについてです。
食に関するさらに詳しい情報。このストーリーの現在進行形において、この企業レポートについて知ることができます
https://x.com/maeyoakeq17/status/1954374133921505523
https://x.com/maeyoakeq17/status/1954374133921505523
