うめぇコーラの作り方です🍹

今年もようやく

梅仕事の時期がやってきました

梅は三毒を絶つと言われ

水分汚れ、血の汚れ、食生活の乱れ

を改善してくれます

また、ビタミンB17が豊富で

疲労回復や癌にも効果があるとか💡

梅干し用も漬けたのですが

傷ものや熟しすぎてるものを

何かに使えないかと調べていたら

クラフトコーラシロップに

使えるとのレシピが🤩

その名も梅ぇコーラ✨

本来は青梅を使うそうですが

私は熟しているものも使ってみました


・梅500g

・砂糖500g(黒糖などの未精製のものだと出来上がりが黒くなります)

・酢100ml(りんご酢でも可)

・クローブ5粒

・コリアンダー10粒

・シナモンスティック半分

・生姜スライス10枚くらい

スパイスは好みの物を使い

分量もお好みでとの

ザックリとしたレシピです🙏

砂糖→梅→砂糖と交互に入れて

一番上にスパイス類を

そこにお酢をまわしかけます

スパイスは

なんとなくで入れてみましたが

日にちが浅いせいか

香りがあまりしなかったので

倍に増やして漬けてみてます💡

酢は赤ワインビネガーで代用

このシロップを水や炭酸水で割ると

うめぇコーラの完成です✨



今日は味見がてら

重曹クエン酸水で割ってみました😊

梅の香りほんのりとして

熟成梅酒のような味わいです🍹

生姜スライスを増やせば

うめぇジンジャーエール

にも転用できますし

ブラックペッパーや鷹の爪を入れると

もっとスパイシーな味わいに❣️

今年はうちの梅が少し出来ているので

これも漬けてみようと思います😌

まだまだ暑さが厳しくなるので

無添加ドリンクでご自愛くださいね～🥤

#生きるスキル


ちなみに1週間程度

常温で保存

底に溜まっている砂糖など

毎日かき混ぜます

長期保存する場合は

梅やスパイスを取り除き冷蔵保存

取り除いた梅は

甘露煮にも使えるようです🍴

追記↓

スパイスが足りない感じがしたので

倍の量に

鷹の爪1本とブラックペッパー10粒も追加

こりゃ、うめぇです😍✨

鷹の爪とブラックペッパーのお陰か

のぺーっとしていた甘味が

引き締まったように思います💡

熟した梅だと

梅ぇ酒になってしまったので😅

青梅を使ってみてくださいね🙏

https://x.com/satsuki__N/status/1938866608778420549